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红烧鱼块怎么做才好吃?大厨教你简单几招保你做出来非常香

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-06 01:38    关注度:

  今天,小延来教大师一道家常美食,红烧鱼块。红烧鱼是良多家庭经常做的一道美食,良多妈妈们城市给家里人做红烧鱼,一个是制造简洁,一个是鱼比力有养分。红烧鱼不消向饭馆里面那样要把鱼肉做的很是精细,所以是良多人在家做鱼的首选。小延教大师的这道菜同样不消很复杂的切鱼,只需简单的几步就能够做出一道很甘旨的家常菜。

  起首是食材的预备,这道菜我们用到的有草鱼,青尖椒,红尖椒,小葱,大蒜,生姜。草鱼在采办的时候,最好是活的,最好让老板给你杀一下,本人回家在收拾会比力麻烦。买归去草鱼之后,要用水清洗清洁,把里面的内脏也要断根清洁,血水必然要洗清洁。然后把草鱼切成大小适中的鱼块,头和尾巴不吃的小伙伴能够扔掉。

  预备几根青尖椒切成小段,最好是那种细的尖椒,没有的小伙伴用大尖椒也能够,可是要切得尽量小。红尖椒也要切成小段。预备一块生姜,切成姜丝。把大蒜拍碎备用,小葱也要切成小段。草鱼切好当前,插手少许料酒,再少放一点葱姜,还有适量的生抽,把这些一路搅拌平均,腌制5分钟。5分钟当前,把鱼块里面的葱姜取出来,这些就不要了。

  然后插手生粉,搅拌鱼块,让每一块都平均的沾上生粉。然后就能够起头上火制造,起首是炸鱼块。在锅里倒入适量的食用油,开仗烧热。等油烧到6成热的时候,慢慢的放入鱼块。留意不要让鱼块在锅里粘住,要一块一块的分隔。在炸的时候,察看鱼块的颜色,等鱼块炸成金黄色的时候就能够捞出来了。

  锅里面留下一点点油,放进去大蒜和姜丝,先把这大蒜和姜丝炒香。然后放进去一勺豆瓣酱,喜好吃辣的小伙伴还能够再加点香辣酱。之后把酱炒香,炒出红油,然后倒入适量的纯清水。开大火烧开,然后放入炸好的鱼块。这时插手一勺食用盐,适量的生抽,再来少许的酱油上色,还有蚝油,白糖,陈醋,一点点的十三香提鲜。

  之后大火收汁,让鱼肉充实的接收汤里面的味道。等汤汁快收干的时候,放进去切好的青红尖椒,让整道菜愈加有味。快出锅的时候,稍微加点淀粉勾芡,让汤汁愈加浓。最初插手葱段,翻炒平均,然后就能够出锅装盘了。好了,这道菜小延就教给大师了,相信大师曾经学会了。若是有不懂得处所,能够给小延留言评论!

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