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红烧鱼块怎么做好吃 家常红烧鱼块简单又好吃的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-11 08:52    关注度:

  今天小孩吵着要吃红烧鱼,前几天做了,今天又想吃了。特地去菜市场买了一条草鱼2斤,有点多,全把它做下去了,归正都爱吃,趁便满足下小屁孩们。下面说下红烧鱼块的做法。

  主料:草鱼(1000g)

  配料:生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜

  步调鱼做法:

  1.预备好食材如下

  2.将鱼沥干水,放入生姜,大蒜籽,朝天椒,盐,酱油,料酒,醋腌制30分钟摆布。

  3.热锅下油(多放点油),动弹一下锅子,把油散开在锅内,把鱼块放入锅中,中火煎,动弹锅子,让油分布平均,不要铲动鱼块。

  4.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。

  5.两面煎好,倒入刚腌鱼用的佐料,稍微煎一下

  6.倒入半碗水,盖锅焖3分钟摆布。

  7.插手芹菜梗子,悄悄翻匀

  8.插手芹菜叶子,少量盐,酱油,味精,收汁入味

  9.装盘出锅,把汤汁浇在鱼上面。

  煎鱼前先腌一下,入味。煎的时候多放点油,不容易粘锅。经常动弹锅子,不要翻动鱼,不然鱼容易散。收汁时不要烧的太干,留点汤汁更甘旨。

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