鲜炒鱼片

鲜炒鱼片

爆炒生鱼片的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-30 06:38    关注度:

  小白菜:护眼明目、抗癌防癌酱油:活血化瘀胡椒粉:补血、护齿、庇护骨骼

  1.取出一条生鱼,活杀后把鱼洗清洁,切下鱼头和鱼尾,沿脊椎骨平刀剖开,剩下一整块鱼肉

  2.将鱼肉横放在砧板上,斜刀切鱼片,每一块鱼片切两刀,两刀都是切一样的大小。先是一刀不堵截,切到接近鱼皮的处所;再切一刀间接堵截

  3.把切好的鱼片放在盘子里面,用盐,料酒,酱油,油腌制1个小时摆布

  4.先用油爆炒蒜粒和姜丝,并插手适量的盐,然后倒入生鱼片

  5.不断翻遍生鱼片,防止粘锅。直至炒到生鱼片没有赤色

  6.比及炒熟了生鱼片,插手葱和胡椒粉在翻遍一遍即可

  7.先往盘子铺上小白菜以吸掉鱼片中多余的油,即可把炒熟的生鱼片放上,再放一点胡椒粉和辣椒粉

  生鱼片要斜刀切薄才没有骨头,炒生鱼片要不断翻遍才不会粘锅

  本菜谱由candy吃货上传

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